自家製ホップで仕込んだ『手摘みホップ』販売開始!

『手摘みホップ2023』解禁です！！
年に1回、自家製ホップのカスケードで仕込んだペールエールが出来ました。
今回はホップの香りもうまく出せたようで、嫁さんの合格をもらえました。

ここ数年、ホップの出来が悪いのか?、技術が足りないのか？、ホップの香りが出なくてこっそり販売していました。
今年は収穫したホップをヤケクソとばかりに、全部1回の仕込みにぶち込んで、苦みが出すぎないように温度を下げた麦汁のなかで、30分以上ホップリーフを揉んで味が香りが出るようにお祈りしました。
その結果、いい感じに仕上がったようです。

明日は高崎のBoccaさんに生樽をお届けするので、近いうちに飲めるようになると思います。

自分で試飲したら、鼻づまりで味がわからなかったのは内緒の話です．．．．